Touda El Machkouri

J’ai un CAP boulangerie pâtisserie. J’ai commencé à vendre des plats orientaux sur le marché, puis j’ai eu envie de changement. Maintenant, je vends uniquement des mets à emporter dans des contenants biodégradables. Comme je suis d’origine marocaine, j’utilise les recettes que ma mère m’a transmises en les remettant au goût du jour. Cela va du couscous au tajine, en passant par les pastillas. Pour commander, il faut m’appeler la veille pour le lendemain et récupérer les commandes directement rue de la République. J’anime aussi des cours de cuisine à domicile. Les clients me disent quel plat ils veulent réaliser, je leur prépare les ingrédients et les fiches techniques. L’été dernier, j’ai aussi mis en place des couscous solidaires pour aider les étudiants !”

• 107 rue de la République

• 06 49 85 89 85

• Site internet : https://www.lacuisinedetouda.fr/